 我が家の夏の定番、ガスパッチョ。 暑い夏は食欲も減退しますよね〜。 そんなときは、おうちにある夏野菜をミキサーでガーっとやって 冷たい冷たいスープを作ります。 トマトをベースに、セロリ、パプリカ、きゅうり、にんにく、りんごなどなど そのままではちょっと食べにくいお野菜でもスープにしてしまえば ぺロリといただけます☆ スペインの料理みたいですが、う〜んまさにそんな感じのスープです。 これを飲んでこの夏も元気に乗り越えま〜す！ 先週、留学時代のお友達Sちゃんが二人目の子を出産しました。 今度は男の子だそう。 Sちゃんは、米オクラホマ州オクラホマ大学にて、スペイン人カップルと４人で 奇妙な共同生活を送ってきたお友達（笑）。 1999年の夏（ちょうど今頃です）、広い広いキャンパスの留学センターで出会い、 同じ日本人の留学生ということでなんとなく話しをするようになり・・・、 いつのまにか同じアパートで暮らすことになっていました。 何もないオクラホマという土地で、１年間本当によく遊んで食べて勉強して（！） 絶対に忘れることのできない思い出をたくさんたくさん作ることができました。 思えば、山口の大学へ行っていたSちゃんと京都の大学へ通っていた私、 留学をしなければ出会うこともなかったはず。 宮崎に住む彼女とは帰国してからは数回しか会っていませんが、 ずっと連絡を取り合い、そして娘同士も同級生。 不思議な縁を感じるお友達です。 いつか娘同士のご対面を果たせたらなあと思っています。 子どもを持つようになって、お友達の出産は人ごとではなく 自分のことのように嬉しく感じます。 お腹にいる１０ヶ月間、どんな思いでどんな苦労をして どんなにか待ち望んで、そして産まれてくる命。 言葉にできないほどかけがえのない命ですよね。 そんな坊やのために、ちょっとしたものをチクチク作っています。 （まだ内緒！） あまり手の込んだものは作れないので、本当にちょっとしたものです。 夏が終わる前に送れたらなと思います。 いつか会いに行くからね〜！！ |
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